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CÔTÉ SALÉ

MENU DE L'ASCENSION

Disponible du mercredi 12 au dimanche 16 mai 

PLATEAU APERITIF du PRINTEMPS

Découvrez une offre de pièces concoctée spécialement pour commencer le repas avec finesse et gastronomie. Plateau de 10 pièces conseillé pour 2 personnes:
nouveau !

A LA CARTE - ASPERGES VERTES & BLANCHES

Une entrée fraîche, pour profiter pleinement de la saison des asperges des Landes :

A LA CARTE - PATE EN CROUTE

Une belle tranche de pâté en croûte très printaniers, réalisé à 4 mains par les 2 frères :

A LA CARTE - POITRINE DE BOEUF

Poitrine de boeuf waguy, cuite 30 heures,

A LA CARTE - FILET DE BAR

Le chef vous fait découvrir le bar de ligne en cuisson lente.

A LA CARTE - RISETTO ARTICHAUT ET TRUFFE

Un plat végétarien crée pour plaire à tous.

OSSAU IRATY revisité pour 1 pers

Comme un nid au coeur coulant, Xabi vous propose de redécouvrir dans un jeu de texture l'Ossau Iraty.

PRODUITS GOURMETS - TRUITE DE BANKA - 200 gr

Truite de Banka marinée et fumée par nos soins au bois de pommiers.

PRODUITS GOURMETS - FOIE GRAS - 100 gr

Terrine de foie gras de canard des Landes.
Aucun produit ne correspond à cette combinaison
Aucun produit n'est disponible dans cette catégorie
LA PATISSERIE - Tartes et gâteaux

TARTE FRAISE GARIGUETTE PISTACHE - 6 à 8 PERS

Pour les amoureux de gourmandise et du printemps ! La fraise sublimée...

TARTE FRAISE GARIGUETTE PISTACHE - 1 PERS

Pour les amoureux de gourmandise !  La fraise sublimée...

LE GATEAU BASQUE - 1 à 2 PERS

  Le gâteau basque à la crème de Patrice Ibarboure, MOF pâtissier.

LE GATEAU BASQUE - 6/8 PERS

Le gâteau basque à la crème de Patrice Ibarboure, MOF pâtissier.
nouveau !

TARTE CHOCOLAT - MANDARINE - 1 PERS

Tarte chocolat au lait 40% pure origine République Dominicaine, poivre de Sichuan, marmelade de mandarine.

TARTE CHOCOLAT - MANDARINE - 6 à 8 PERS

Tarte chocolat au lait 40% pure origine République Dominicaine, poivre de Sichuan, marmelade de mandarine.
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LA PATISSERIE - Chocolats & mignardises

Boîte de 4 chocolats

Déguster les chocolats préparés par notre MOF Patrice Ibarboure et son équipe de pâtisserie.
Aucun produit ne correspond à cette combinaison
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LA CAVE - Les effervescents

CHAMPAGNE DE SOUSA

Champagne De Sousa "Tradition" biologique (75cl)

CHAMPAGNE FLEURY

Bouteille de champagne Fleury "Blanc de noirs" (75cl)

CIDRE GASTRONOMIQUE

Bouteille de Sydre brut tendre de Eric Bordalet (75cl)
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LA CAVE - Les vins blancs
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Aucun produit n'est disponible dans cette catégorie
LA CAVE - Les vins rouges
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LA CAVE - Les bières
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LA CAVE - sans alcool
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MENU DE L'ASCENSION

Disponible du mercredi 12 au dimanche 16 mai 

PLATEAU APERITIF du PRINTEMPS

Découvrez une offre de pièces concoctée spécialement pour commencer le repas avec finesse et gastronomie. Plateau de 10 pièces conseillé pour 2 personnes:
nouveau !

A LA CARTE - ASPERGES VERTES & BLANCHES

Une entrée fraîche, pour profiter pleinement de la saison des asperges des Landes :

A LA CARTE - PATE EN CROUTE

Une belle tranche de pâté en croûte très printaniers, réalisé à 4 mains par les 2 frères :

A LA CARTE - POITRINE DE BOEUF

Poitrine de boeuf waguy, cuite 30 heures,

A LA CARTE - FILET DE BAR

Le chef vous fait découvrir le bar de ligne en cuisson lente.

A LA CARTE - RISETTO ARTICHAUT ET TRUFFE

Un plat végétarien crée pour plaire à tous.

OSSAU IRATY revisité pour 1 pers

Comme un nid au coeur coulant, Xabi vous propose de redécouvrir dans un jeu de texture l'Ossau Iraty.

PRODUITS GOURMETS - TRUITE DE BANKA - 200 gr

Truite de Banka marinée et fumée par nos soins au bois de pommiers.

PRODUITS GOURMETS - FOIE GRAS - 100 gr

Terrine de foie gras de canard des Landes.

TARTE FRAISE GARIGUETTE PISTACHE - 6 à 8 PERS

Pour les amoureux de gourmandise et du printemps ! La fraise sublimée...

TARTE FRAISE GARIGUETTE PISTACHE - 1 PERS

Pour les amoureux de gourmandise !  La fraise sublimée...

LE GATEAU BASQUE - 1 à 2 PERS

  Le gâteau basque à la crème de Patrice Ibarboure, MOF pâtissier.

LE GATEAU BASQUE - 6/8 PERS

Le gâteau basque à la crème de Patrice Ibarboure, MOF pâtissier.
nouveau !

TARTE CHOCOLAT - MANDARINE - 1 PERS

Tarte chocolat au lait 40% pure origine République Dominicaine, poivre de Sichuan, marmelade de mandarine.

TARTE CHOCOLAT - MANDARINE - 6 à 8 PERS

Tarte chocolat au lait 40% pure origine République Dominicaine, poivre de Sichuan, marmelade de mandarine.

Boîte de 4 chocolats

Déguster les chocolats préparés par notre MOF Patrice Ibarboure et son équipe de pâtisserie.

CHAMPAGNE DE SOUSA

Champagne De Sousa "Tradition" biologique (75cl)

CHAMPAGNE FLEURY

Bouteille de champagne Fleury "Blanc de noirs" (75cl)

CIDRE GASTRONOMIQUE

Bouteille de Sydre brut tendre de Eric Bordalet (75cl)
 Aucun produit ne correspond à cette combinaison