Découvrez la truite de la Maison Goïcoechea à Banka, élevée dans les eaux pures de la vallée de la Nive. Marinée et fumée au bois de pommier par nos soins, elle révèle des arômes délicatement fruités et une texture fondante. Elle s’accompagne d’un tarama maison aux œufs de cabillaud et d’une brioche feuilletée aux algues, dont la douceur iodée souligne la finesse du poisson.
Une jolie portion de 80 g, idéale en entrée pour une personne ou à partager à l’apéritif.
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