Ossau-Iraty revisité (pour 1 personne)

Un hommage gourmand au fromage basque : l’Ossau-Iraty revisité par Xabi et Patrice Ibarboure, entre douceur, textures et contrastes.

L’Ossau-Iraty, emblème du Pays basque, se réinvente sous l’inspiration croisée des Frères Ibarboure.
Travaillé en différentes textures : fondante, croustillante et lactée, ce dessert fromager met à l’honneur la richesse aromatique du lait de brebis, associée à une touche sucrée-salée subtile.
Une création qui marie technicité et précision culinaire, pour une expérience tout en finesse.