BÛCHE BELTZA - 4 Pers

Une création signature de Patrice Ibarboure, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur.
Sous ses formes graphiques et boisées, la Bûche Beltza marie intensité du chocolat noir, fraîcheur résineuse du sapin et douceur des pignons torréfiés. Un dessert d’auteur à partager à six, entre terre et forêt basque.

Sous sa robe sombre et satinée, la Bûche Beltza révèle un jeu de textures et de parfums inspiré de la forêt basque.

Cette bûche allie la profondeur d’une mousse au chocolat noir et d’un caramel au bois de sapin fumé, sublimée par un croustillant et un biscuit aux pignons de pin, ainsi qu’une panna cotta infusée aux bourgeons de sapin.

Également disponible pour 6 personnes (39 €).
Une expérience gastronomique, à la fois intense et délicate, parfaite pour célébrer Noël.